千葉の銘柄と蔵元

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　鹿野山の豊富な湧き水と大自然の恵まれた風土にはぐくまれ、良質の特選米をもとに２００余年の伝統に培われた酒造りを続けている。つねに品質向上に励み、「味、コク、香り」３拍子そろった真にうまい酒造りをモットーにしている。
　最近は、酒造りも過度の機械化により、ややもすれば清酒本来の味を忘れてしまいがちだが、当蔵では昔ながらの手造りの良さを生かして、皆様に愛されるお酒をお届けするようこころがけている。
■酒造見学／お電話でお問い合わせ下さい。

■...meigara

◇　　代　　　　　表　　　　　　銘　　　　　柄　　◇
大吟醸 鹿野山
●かのうざん		 ◇ 特徴−山田錦を４０％まで精白し、古い伝統と新しい技術を駆使し、１本１本手造りでまろやかな味と気品。
吟醸純米
鹿野山		 ◇ 特徴−良質な原料米を磨き上げ、低温でじっくり発酵させ、味と香りが調和のとれた清酒である。
特別本醸造
彩
●あざやか		 ◇ 特徴−有機栽培米・玉栄を使用。米のうまさを生かした芳醇かつ飲み飽きしない手造りの味わい。
鹿野山
辛口の酒		 ◇ 特徴−千葉県産の良質米を高度に精白し、南部杜氏の技術の粋を駆使したやや辛口の酒。
手造り
鹿野山		 ◇ 特徴−淡麗ですっきりした深みのある味わい。
純米吟醸酒
海ほたる		 ◇ 特徴−７２０ml　小売１，５００円

■...address

tel : 0439-52-0461
fax : 0439-54-8581
ﾌﾘｰﾀﾞｲｱﾙ : 0120-52-0462
代表者 ： 原　実義
住所 ：  君津市下湯江240
仕込み蔵内

杜氏：駒込　市定（岩手県）